Lisbon Bar Show Começa Hoje em Lisboa
O Altice Arena (sala Tejo) recebe, hoje, 17 de
maio, e amanhã, 18 de maio, um dos maiores eventos de cocktails e hospitalidade
do país, o Lisbon Bar Show, e um dos mais importantes a nível internacional.
Depois de uma pausa de dois anos na sua realização, devido à situação
pandémica, o evento regressa agora.
França é o país convidado desta sétima edição onde vão
estar reunidos diversos profissionais de referência da indústria e da
gastronomia, como é o caso de Stéphane Moeslé, diretor de inovação em
bebidas; o empresário e bartender Remy Savage; e também os chefs Vincent
Farges do restaurante Epur com estrela Michelin e Frederic
Breitenbucher, chef do The Albatroz Hotel.
O evento conta com um vasto leque de oradores como é o
caso de Patrick Pistolesi, de Roma, barman há 23 anos e
cofundador do bar Drink KONG, classificado como 19º pelos The World's 50 Best
Bars. De Londres, chega-nos Christian Maspes, o novo Head Bartender do
Churchill Bar & Terrace com experiência de trabalho em alguns dos
principais bares hoteleiros de Londres, incluindo o American Bar no The Savoy,
Gong Bar no Shangri-La e Pine Bar no The Biltmore, Mayfair. Vindo de São
Francisco, teremos Júlio Bermejo, especialista mundial em tequila, consultor em
inúmeros projetos espalhados por três continentes, júri em competições de
mixologia em quatro continentes, e criador do cocktail Tommy Margarita.
Danil Nevsky, regressa ao Lisbon Bar Show, mas
desta vez como orador. Vive, atualmente, em Barcelona e é fundador e
CEO do Indie Bartender. Da Costa Rica, Liz Furlong, estreia-se neste
grande evento. A canadiana tornou-se conhecida como uma das mais proeminentes
bartenders da América Central.
Portugal não ficará atrás e estará representado, entre
outros, por nomes como Paulo Gomes, bartender renomeado e premiados, e
co-fundador dos bares lisboetas Monkey Mash e Red Frog, este último
o único bar em Portugal a integrar a lista dos “The World’s 50 Best Bars,
e Nelson de Matos, gerente do The Royal Cocktail Club, no Porto, que
conta com quase 20 prémios ao longo da sua carreira, dois deles como melhor
bartender 2018 e 2019. O universo feminino também vai estar em destaque no
Lisbon Bar Show com a participação de Ana Camacho, atualmente, chefe de
bar no Umami, na Quinta do Lago, e de Flavi Andrade, chefe de bar do Rossio
Gastrobar, em Lisboa, nomeada quatro anos consecutivos para o prémio de “Melhor
Barmaid em Portugal” pelo Lisbon Bar Show, galardão que ganhou em 2015.
A acrescentar às demonstrações de mixologia e provas
de cocktails, o evento disponibiliza várias palestras
e workshops sobre diversos temas que vão desde pairings de
cocktails em demonstrações de showcooking com chefs portugueses à sustentabilidade,
um tema de relevo que está na ordem do dia.
No segundo dia do evento, 18 de maio, será também
celebrado o Dia Nacional do Cocktail, data instituída em 2016 por Alberto
Pires, fundador e organizador do Lisbon Bar Show cujo objetivo é destacar
o sector das bebidas espirituosas e o know-how e trabalho desenvolvido pelos
dos profissionais deste setor. Para assinalar a ocasião, haverá um
brinde com um mojito gigante, com cerca de 60 litros, pelas 17h00.
Este ano vão estar presentes 120 expositores no Lisbon Bar
Show, registando-se um acréscimo de participantes estrangeiros. Os
organizadores da London Cocktail Week, o maior evento de cocktails do mundo,
vão estar nesta edição para apresentar, em primeira mão, o Pinnacle Guide, um
guia mundial de todos os bares com classificações.
Uma das novidades do evento, é a tendência de alguns
profissionais do setor criarem as suas próprias bebidas e trabalharem com os
produtos inovadores, como frutas desidratadas, com destaque para um expositor
da Croácia que vai estar presente para apresentar e testar o seu novo produto.
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