Sugestão de Leitura – Receitas do Convento dos Cardaes
A terminar o ciclo deste fim de semana dedicado ao Convento
dos Cardaes, impõe-se não deixar de sugerir o livro “Receitas do Convento dos
Cardaes” de Graça Sá-Fernandes como leitura ou oferta de Natal.
Lá dentro vai encontrar verdadeiras delicias culinárias, elaboradas
a partir de receitas que foram levadas para o convento e que se revelam
realmente interessantes. Umas mais simples, outras mais elaboradas, todas elas
apelam aos sabores tradicionais portugueses, elaboradas sempre com produtos
frescos e nacionais.
O livro apresenta-se dividido em Entradas e Acompanhamentos,
Sopas, Peixes, Aves e Carnes; Bolos e Doces, Compotas, Conservas e Licores e
para fechar com a chave de ouro, uma secção dedicada a Jantares com Chefs, e
que inclui receitas do período de 2002 a 2014 e chefs Luís Baena, André Magalhães,
Marlene Vieira e Bertílio Gomes, que ensinam a confecionar pratos deliciosos de
uma forma muito simples.
A fotos, de Walter Vinagre, conferem ao livro um toque
clássico e intemporal. Sem duvida um livro obrigatório para inspirar que aprecia
o melhor da nossa cozinha
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