Talk ‘Gastrophysics: Multisensory Wine Experiences’ – Venha descobrir Outros Segredos do Vinho em Lisboa



Mais uma sugestão fora da caixa e a não perder, onde os vinhos servem de inspiração. O neuropsicólogo e professor de Psicologia Experimental na Universidade de Oxford, Charles Spence, vai estar novamente em Portugal, para conduzir uma talk subordinada ao tema ‘Gastrophysics: Multisensory Wine Experiences’.  Inserida no programa de atividades do evento Vinhos em Cena, esta talk tem lugar no dia 12 de março, terça-feira, às 17h30, no Teatro Tivoli BBVA.

Esta iniciativa é destinada a profissionais e amadores ligados à gastronomia e à enologia, a todos os marketeers interessados em neuromarketing, ou até mesmo aos curiosos que desejam perceber a influência que a estimulação sensorial tem na forma como interpretamos o que comemos e bebemos, a Talk “Gastrophysics: Multisensory Wine Experiences” aborda temas como a contribuição da música para a experiência gastronómica, a forma como a tecnologia pode contribuir para as novas experiências gastronómicas ou o facto de o verdadeiro prazer retirado de um copo de vinho residir essencialmente na mente, e não no palato.

O trabalho deste especialista  foca-se na criação de experiências de comida e bebida multissensoriais exponenciadas, colaborando, para esse efeito, com chefs, baristas, micologistas, chocolateiros, perfumistas, entre outros profissionais. A sua experiencia neste campo já lhe valeu numerosos prémios, nacionais e internacionais, sendo que esta Talk, ‘Gastrophysics: Multisensory Wine Experiences’ acontece à margem da programação da 3ª edição do Vinhos em Cena, um evento  que promove o encontro entre a arte do vinho e as artes performativas, juntando mais de 40 produtores nacionais e internacionais, provas comentadas por ilustres especialistas vínicos e gastronómicos, e que tem lugar nos dias 23 e 24 de março, no Teatro Tivoli BBVA.

Saimir Strati, artista albanês detentor de nove Guiness World Records, autor de um dos maiores mosaicos do mundo feito com rolhas de cortiça e que é um retrato do Prémio Nobel da Literatura, José Saramago, será um dos convidados internacionais do evento nos dias 23 e 24 de março.

Preços: Entradas – 8,00€

Provas comentadas – 35,00€ (inclui entrada)

Horários:

23 março – 15h/23h

24 março – 15h/20h



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