Sugestões Gôut de France – Restaurante SOMOS

Recentemente divulgamos esta iniciativa, eis que aos poucos vamos sabendo de alguns restaurantes que vão marcar a sua presença no evento deste ano. Um exemplo é o SOMOS Restaurant & Lounge. Amanhã, dia 21 de março, o trendy spot da Avenida da Boavista no Porto junta-se à iniciativa Gôut de France/Good France e o Chef Jorge Sousa vai juntar-se aos cerca de 5 000 Chefs que em todo o mundo vão homenagear a gastronomia francesa.

Para dar início a esta viagem gastronómica é proposto um Tártaro de vieira do Atlântico – entrada fria – e uma Sopa de cebola gratinada – entrada quente. Como pratos principais, peixe e carne, o Chef Jorge Sousa preparará um Robalo com “beurre blanc”, vegetais mediterrânicos glaceados e um “Blanquette” de vitela, puré de batata com açafrão e cogumelos do bosque. 

Antes da sobremesa há lugar para uma seleção de requintados queijos franceses, nomeadamente o Brie, Reblochon e Blue, e terminar esta saborosa jornada pelos sabores de França serão servidos “Cannelés de Bordeaux”, sorbet de citrinos da nossa horta e redução de vinho do porto.

À semelhança dos anos anteriores, o evento realça o princípio da partilha da gastronomia francesa com uma vertente solidária: 5% das receitas revertem a favor da Fundação “No More Plastic”, que está empenhada na proteção dos oceanos e na redução do plástico.

O Gôut de France/Good France é promovido pelo Ministério Francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional e reúne mais de 5 000 chefes de cozinha em 5 continentes para celebrara gastronomia francesa.