Os Segredos do Vinho Alentejano
( Fotos de Ruben Honrado)
O Alentejo será sempre uma terra de grandes vinhos e com o desenvolvimento
do turismo surgem novos produtos turísticos que temos obrigação de conhecer.
Uma das ultimas novidades refere-se à Honrado Vineyards que inaugura
amanhã um projeto familiar de recuperação de uma adega de produção de Vinho de
Talha, a Cella Vinaria Antiqua. Este é um projeto focado, especialmente, na
produção deste Vinho Artesanal e que tenciona preservar esta técnica de
produção de vinho que se adotou dos romanos.
A Cella Vinaria Antiqua será ainda um espaço-museu que irá
ensinar aos mais novos as técnicas e tradições do Vinho de Talha, uma arte
esquecida no tempo. A adega recuperada resulta de uma colaboração entre um pai
conhecedor do Alentejo e um filho mais tecnológico que viajou pelo mundo e, que
leva o espírito rejuvenescedor à mestria. Esta aposta da família Honrado
pretende ser o maior produtor de “Vinho Artesanal” de Portugal e ambiciona
triplicar a produção de Vinho de Talha.
Cella Vinaria Antiqua tem inauguração marcada para dia 15 de
Setembro pelas 15 horas na aldeia de Vila de Frades (Vidigueira) e terá como
oradores principais o Presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, Dr. António
Ceia da Silva, e o Presidente da Direção da Comissão Vitivinícola Regional
Alentejana, Eng.º Francisco Mateus. O novo site www.honrado.pt também lançado
esta semana, apresenta o programa completo do evento. Definitivamente um
projeto muito interessante que dará uma força adicional à já em andamento
Candidatura do Vinho de Talha a Património Imaterial da Humanidade pela Unesco.
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